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    海底撈恢復營業了嗎?哪些地方都恢復營業了

    2020-03-13 18:05:17來源:遛天津編輯:小夢
    摘要:  近日,海底撈宣布開始營業,但是不是全國都營業了,而是一部分地區開始營業,3月12日起海底撈火鍋在15個城市,首批85家門店將恢復營業,提供堂食。其中,首批恢復門店堂

      近日,海底撈宣布開始營業,但是不是全國都營業了,而是一部分地區開始營業,3月12日起海底撈火鍋在15個城市,首批85家門店將恢復營業,提供堂食。其中,首批恢復門店堂食的城市中包括成都、杭州、佛山、海口、南京、廈門等地,北上廣深均不在列。

      北上廣海底撈沒有營業

      目前,所有門店入場均需消費者出示健康碼并測體溫、噴灑消毒液、登記姓名和身份證號。2月,海底撈江蘇常州一家海底撈門店傳出曾有確診病例用餐,此次再次開放堂食的海底撈對防疫工作格外謹慎。

      海底撈天虹店店員告訴界面新聞,目前所有門店只開放40%的區域,實行隔桌就坐,小桌僅坐1-2人,大桌坐2-4人,多人就餐需分桌。這位店員稱,除了正常的測溫消毒程序,店員還提高了為消費者更換消毒熱毛巾的頻率。

      每張桌上立著“本臺已消毒,請放心落座”的牌子,牌子背面標有“當天服務員姓名”和“當日體溫”,同時每張桌都配有公勺公筷。在門店內的屏幕上,海底撈打出了《致顧客書》,稱暫停后廚參觀、游樂園、美甲和擦鞋服務。此外,杭州一天中門店分別在上午9點、下午2點、5點和8點四個時間點噴灑地面消毒水。

      恢復營業當天,海底撈門店推出了伴手禮,伴手禮中包括火鍋底料和海底撈零食,另外每桌客人可額外獲贈一份甜點。從菜單來看,豆花、鮮切肉和海鮮等菜品在多家門店顯示“估清”狀態,對此,店員稱這些菜品的供應鏈、物流仍然受限。

      從多家門店獲悉,盡管幾乎每家門店店員人數遠超過落座的消費者,店員尚未全員復工,海底撈實行的是分批復工。

      “此前好多加了微信的老顧客今天都來了,之前我1月10幾號開始休假,休假到一半公司通知我暫時不能去上班了,我自己也是五十幾天沒吃火鍋了。”一位海底撈店員向界面新聞表達了自己復工的心情。

      海底撈做好防護疫情措施

      昨日海底撈低調宣布營業消息后,股價隨即逆市上漲1.18%至34.3港元,而在年前最后一個交易日(1月24日)的收盤價為每股29.7港元。然而,資本的熱情很快消逝了,截止發稿今日海底撈股價較昨日收盤跌落5.96%至32.35港元,期間低見31.7港元。

      畢竟海底撈已喊停堂食整整46天,而門店堂食一直是海底撈最關鍵的收入來源。據中信建投此前發布研報,其判斷疫情估計為海底撈2020年的營收帶來損失約50.4億元,歸母凈利潤損失約為5.8億元。

      此前,該公司于1月26日至1月31日起暫停中國內地門店的營業,同時暫停外送服務。2月2日,海底撈發布公告稱,考慮到近期疫情發展情況,中國內地門店停業時間將會繼續延長,直到昨日,經歷了46天堂食業務暫停的海底撈終于宣布恢復門店營業。

      以免現金流斷檔,海底撈也在閉店期間做起了限時外賣、生鮮社團配送和半成品飯菜生意。

      2月15日,嘗鮮了社區團購配送的海底撈宣布恢復部分門店的外送業務,并將外送業務升級為無接觸配送“安心送”,且暫不提供鍋爐的租賃使和入戶服務。3月3日,海底撈在海底撈App等多個電商平臺上推出了自家的系列半成品菜“開飯了”。

      但以上提及的自救措施并非是全面開放的,涉及的門店和城市都有限,更何況外送業務對海底撈而言只是杯水車薪。2019年上半年海底撈外賣營收1.88億元,同比增長40.9%,在整體營業額中僅僅占比1.6%。光靠外賣業務顯然無法支撐其正常發展。

      不過好在2月22日,海底撈已從中信銀行北京分行和百信銀行獲得信貸資金21億元。此次合作,為后者主動接觸,雙方自2月12號開始商談貸款相關事宜。


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